Lucio Pompili è un grande chef marchigiano, titolare del ristorante stellato Symposium 4 stagioni aperto nel 1985 a Cartoceto, tra Pesaro e Urbino. Dopo anni di esperienza in cucina, lo chef inizia a collaborare con Coltellerie Berti, uno dei maggiori rappresentanti della tradizione artigianale della coltelleria toscana e da questo connubio nasce la linea di coltelli Symposium, un set per arrosti composto da coltelli da intaglio e forcella, progettata per soddisfare le esigenze sia degli amatori che dei professionisti.