Gualtiero Marchesi è nato a Milano nel 1930. Figlio di una famiglia di ristoratori di San Zenone al Po, Marchesi è sempre cresciuto in un ambiente culinario produttivo. Da quel momento inizia il proprio percorso culinario. Marchesi approfondisce gli studi culinari tra Italia, Svizzera e Francia, per poi aprire il suo primo ristorante stellato Michelin a Milano nel 1977. Nel 1991 viene insignito del titolo di “Commendatore della Repubblica” dal presidente della Repubblica Francesco Cossiga. Marchesi è uno degli chef italiani più famosi in tutto il mondo. È considerato il fondatore della moderna cucina italiana e molti chef famosi come Antonino Cannavacciuolo, Carlo Cracco ed Ernst Knam sono stati suoi allievi. È direttore della Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Colorno (Parma) e ha fondato l'Italian Culinary Academy a New York nel 2006. Marchesi è da sempre appassionato di arte e musica: i suoi piatti creano legami indissolubili con la cucina, la musica e l'arte. Un esempio può essere trovato nella collezione di posate Marchesi disegnata per Broggi: fusione ben bilanciata di stile e praticità, la collezione GUALTIERO MARCHESI mira a semplificare l'esperienza culinaria senza sacrificare l'arte della tavola.